Estas recetas es gracias a mis vecinos la familia Torres y en especial a Dayanara quien transcribió, más o menos, en su laptop. Son el producto de muchos años y muchas fuentes a quien agradezco mucho tales como Panagiotis, Pierre Blanchard (du Cazebo), Mario’s y Pontchairtrain De Detroit y mi primera suegra Cindy Wallace, y de la famosa catedral de Haute Cuisine La Tour d’ Argent. Mis experiencias personales como degustador me han permitido descifrar la mayoría de estos recetarios, agregando en muchos casos mi toque creativo y personal de ingredientes que resaltan muchos de lo que yo llamo, creo que correctamente y humildemente “mis recetas”; pero lo más importante es que con estos cinco capítulos recetarios, que le (s) obsequio, es una humilde muestra de apreciación y cariño que siento por Ud. (s), además de dos razones: primero, redactar los recetarios me han servido de reactivar mi creativa mente, saboreando los platillos y gozando de sus aromas ha sido, aunque parezca egoísta, un verdadero trip(viaje) mental, es como si hubiera viajado ¡al cielo y a las estrellas! Ha sido para mí, en fin una gran experiencia y una gran terapia.

Caponata

Spanakopita

Ratatouille

calamar en su tinta

coleslaw

Esto es solo un abre boca de ciertas imágenes que veras en este portal y abre la siguientes paginas y disfruta este portal y pon en práctica lo que se viene.